Pārtikas kvalitātes speciālists strādā pārtikas ražošanas uzņēmumā vai uzņēmuma laboratorijā un/vai kvalitātes kontroles laboratorijā. Pārtikas kvalitātes speciālists organizē un/vai veic regulāru ārējās vides, izejvielu, starpproduktu un gatavās produkcijas paraugu atlasi laboratoriskai testēšanai, organizē un/vai veic paraugu reģistrāciju, ķīmiskās, mikrobioloģiskās analīzes atbilstoši uzņēmumā izstrādātai iekšējai kvalitātes un/vai nekaitīguma sistēmai, noformē analīžu rezultātus, salīdzina tos ar standartu un pārtikas produktu un to izejvielu nekaitīguma prasībām.

Pārtikas kvalitātes speciālists pārzina pārtikas produktu ražošanas tehnoloģiju, receptūras, produkcijas uzglabāšanas un citu pārtikas aprites posmu procedūras. Sniedz priekšlikumus ražošanas tehnoloģijas, produkta kvalitātes uzlabošanai uzņēmuma vadībai, kā arī organizē korektīvas darbības. Pārtikas kvalitātes speciālists organizē un vada kvalitātes un nekaitīguma nodrošināšanas sistēmas uzņēmumā. Organizē un/vai veic uzņēmuma personāla regulāras apmācības pārtikas kvalitātes un nekaitīguma saglabāšanas jautājumos. Pārtikas kvalitātes speciālists kontrolē pārtikas aprites higiēnas prasību ievērošanu uzņēmumā.

Studiju programma: Pārtikas produktu kvalitātes kontrole

Programmas veids: īsā cikla profesionālā augstākā izglītība

Studiju virziens: Ražošana un pārstrāde

Programmas kods: 41 541

Iegūstamā kvalifikācija: Pārtikas kvalitātes speciālists

Prasības: Sekmīgi apgūta studiju programma, aizstāvēts kvalifikācijas darbs

Kredītpunkti: 120 KP (120 ECTS)

Studiju ilgums: 2 gadi

Īstenošanas forma: Pilna laika klātiene, 3 reizes nedēļā

Studiju maksa: Valsts budžeta finansēta vieta

Stipendija: 140 EUR (konkursa kārtībā)

Īstenošanas valoda: Latviešu valoda

Nepieciešamā iepriekšējā izglītība: Vispārējā vidējā izglītība vai 4-gadīgā profesionālā vidējā izglītība

Mērķis Studiju programmas mērķis ir sagatavot 5. līmeņa profesionālās kvalifikācijas pārtikas kvalitātes speciālistus pārtikas ražošanas uzņēmumiem vai uzņēmuma laboratorijām un/vai kvalitātes kontroles laboratorijām, kas organizē un/vai veic regulāru ārējās vides, izejvielu, starpproduktu un gatavās produkcijas paraugu atlasi laboratoriskai testēšanai, organizē un/vai veic paraugu reģistrāciju, ķīmiskās, mikrobioloģiskās analīzes atbilstoši uzņēmumā izstrādātai iekšējai kvalitātes un/vai nekaitīguma sistēmai, noformē analīžu rezultātus, salīdzina tos ar standartu un pārtikas produktu, un to izejvielu nekaitīguma prasībām.

Uzdevumi:

  1. Nodrošināt kvalitatīvu, mūsdienīgu, pārtikas ražošanas nozares aktuālajām tendencēm, darba tirgus prasībām un pārtikas kvalitātes speciālista profesijas standartam atbilstošu studiju saturu un īstenošanu.
  2. Īstenot uz nepieciešamo profesionālo zināšanu, prasmju un kompetenču attīstību orientētu studiju procesu, īpašu uzmanību veltot praktiskajiem un laboratorijas darbiem, kas veikti mūsdienīgās un moderni aprīkotās un studiju saturam piemērotās laboratorijās.
  3. Nodrošināt profesionālo prasmju mērķtiecīgu apguvi, atbildot uz darba devēju pieprasījumu un atbilstoši pārtikas ražošanas nozares prasībām, ciešā sadarbībā ar darba devējiem studiju prakšu ietvaros.
  4. Rosināt un atbalstīt studentus pētniecisko un IKT prasmju attīstīšanā un pētnieciskajā darbībā patstāvīgajās studijās, kursa darbu un kvalifikācijas darbu izstrādes gaitā.
  5. Nodrošināt tādu izglītības kvalitāti, lai absolventi varētu turpināt izglītību pirmā cikla un/vai 6. profesionālās kvalifikācijas līmeņa izglītības programmās. Iedvesmot un ieinteresēt nepārtrauktai profesionālai pilnveidei.

Studiju rezultāti:

Studiju programmas absolventi:

Zināšanas

  • Pārzina normatīvos aktus pārtikas jomā, zina un izprot pārtikas kvalitātes nodrošināšanu un kvalitātes sistēmas vadību.
  • Zina un izprot pārtikas produktu ražošanas tehnoloģiju.
  • Pārzina pārtikas produktu testēšanas metodes un higiēnas prasību kontroli pārtikas apritē.

Prasmes

  • Spēj veikt izejvielu un pārtikas produktu ķīmisko rādītāju analīzes un  mikrobioloģisko testēšanu atbilstoši standartu prasībām.
  • Spēj rīkoties ar pārtikas produktu kontroles laboratorijās lietojamām iekārtām un aparātiem.
  • Spēj ieviest testēšanas dokumentāciju laboratorijās un plānot higiēnas pārbaudes uzņēmumā.

Kompetence

  • Spēj novērtēt testēšanai nepieciešamā aprīkojuma, iekārtu, reaģentu, barotņu un citu materiālu atbilstību darba uzdevumam un kvalitātes prasībām, kā arī organizēt to izmantošanu un glabāšanu.
  • Spēj kontrolēt pārtikas produktu kvalitātes atbilstību normatīvi tehniskajai dokumentācijai, apkopot un statistiski apstrādāt iegūtos testēšanas rezultātus.
  • Spēj izveidot un uzturēt kvalitātes sistēmas dokumentāciju uzņēmumā, analizēt pārtikas riskus un plānot nepieciešamos laboratoriskos izmeklējumus.

PROGRAMMAS STUDIJU KURSI

Vispārizglītojošie kursi 

Nozares obligātie kursi 

Nozares izvēles kursi

Prakse

Kvalifikācijas prakse

Kvalifikācijas darbs

Uzņemšanas prasības

STUDIJU PROGRAMMAS “Pārtikas produktu kvalitātes kontrole” PLĀNS PLAN OF STUDY PROGRAMME “Food Quality Control”

CITAS ĪSĀ CIKLA PROFESIONĀLĀS AUGSTĀKĀS IZGLĪTĪBAS PROGRAMMAS:

Biotehnoloģija (Ilgums: 2 gadi 6 mēneši; Studiju maksa: Valsts budžeta finansēta vieta)

UZŅEMŠANA

Uzņemšana studijām 2025./2026. studiju gadā norisināsies no 1. jūlija līdz 28. augustam darba dienās no plkst. 8.30 -16.00. Pēc abpusējas vienošanās dokumentus klātienē var iesniegt darba dienās arī pēc 16.00 vai neklātienē aizpildot iesniegumu par uzņemšanu un nosūtot uz [email protected]

Informācija par uzņemšanai vajadzīgajiem dokumentiem atrodama ŠEIT.